初訪時正值Covid-19疫情風聲鶴唳之際，原本該是生意興隆的店裡服務生比顧客還多（冏），所以上菜超迅速。川菜很讚，嗆辣夠味，酒也精緻漂亮，但有些酒根本是以糖漿和果汁為主體，喝多了喉嚨還不大舒服。
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【台北】Packie 銀杏川酒菜館
- 【網站】
- 【時間】
- 午餐：11:00～15:00
- 晚餐：
- 週一～週五：17:00～21:30
- 週六～週日：17:00～22:00
- 【地址】
- 台北市信義區松壽路9號6樓
- 新光三越信義新天地，A9，6樓
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- 【電話】
- 02-2720-8128
- 簡介
位於新光三越信義新天地A9的6樓，靠窗座位的景觀很不錯，東西好吃好喝，很不錯的店。
裝潢頗具獨特風格，然後疫情期間都沒有人。
餐具。
- 副餐
這裡的菜多半很下飯，所以白飯是不可或缺的，但並非免費提供。
不會很大碗，辣味也還好，既香且麻味道不錯，而且我很喜歡這種有嚼勁的細麵條，好好吃。
鹹香夠味、牛肉軟嫩、蔥段鮮甜，很好吃。
使用大量的新鮮花椒，香氣十足，滋味偏辣，吃得很過癮，不同於一般川菜的水煮料理系列會使用大量豆芽菜，這裡改以大陸妹代替，口感也挺不錯。
超喜歡半熟蛋的人一定要點這個啊～服務人員在端上桌後會詢問是否要切，半熟的蛋黃搭配微辣的醬汁真是太棒了。
服務人員在徵得顧客的同意後，會協助將料理切成4等份，再說一次，醬汁與半熟蛋黃的結合讓我興奮得想尖叫啊啊啊～
促銷活動兌換的贈品；沒有想像中的辣，除了份量充足，選用的還是口感十足的土雞腿肉，軟嫩好吃。
像是帶有新鮮椒香的雞湯油雞腿，量足肉大塊味道又好吃，很獨特。
不同於傳統的宮保雞丁會使用花生，這裡以堅果代替，香氣更勝、滋味更甜，雞肉份量還不少，而且我喜歡堅果勝過花生，所以這個我很愛。
紅糖水 + 愛玉 + 花生 + 葡萄乾，填寫問卷後送的甜點，滋味偏甜，口感也挺獨特。
迷人的桂花芬芳，伴著龍眼乾的特色風味，中後段散發著自然蜜香和甜感，同時保有威士忌的溫潤醇厚口感。
先送上2個杯子和1小瓶威士忌。
威士忌酒本體，用小罐子盛裝。
喝法是先倒入高腳杯中聞香，我只倒一點，味道真的很香醇。
最後再將所有酒水倒入有冰塊的杯子飲用，烈酒要有冰才好喝啊～威士忌用酒品質很不錯，但感覺不出什麼桂花風味，最近喜歡上喝這種純酒，是轉性了嗎……
琴酒的天然芬芳，伴隨蔓越莓迷人的果酸與舒服的洛神花香以及香料結尾。
層次分明且色澤很少女（笑），整體偏酸，著重於蔓越莓風味，酒感輕。
入口隨即感受到奔放的百香果，烏龍茶香徐徐釋出，清爽的酸甜感在口中跳躍，口感滑順。
中國茶的呈現方式很別緻，滋味偏酸，著重於百香果風味，茶感和酒感都很輕。
冬瓜茶伏特加和檸檬勾勒出清新的酸甜感，佐上生薑的香氣和辛辣感，達到完美的平衡。
放在水果乾上的是冬瓜茶酒凍，很特別的呈現。
這裡怎麼什麼酒都好酸（還是我太會點？）……冬瓜茶風味不重，酒感輕。
用自製的桂花威士忌，加入檸檬汁和自製糖水，古樸的桂花香和清爽酸甜，餐後解膩大推薦。
微酸甜很好喝，但沒什麼桂花風味，酒感中等偏輕。
很酸很甜，喝得出新鮮的用料，酒感中等偏輕。
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喬翰（1993～2009）