【食記】台北天母/肉多多火鍋

肉多多三越天母店因為距離我上班地點近,逐漸變成我最常去的火鍋店,湯頭真的不錯,肉也真的都很多;原本是提供菜盤,後來把蔬菜、菇類和副料改為自助式後更棒,點個基本肉盤,就可以無限自助吃很多蔬菜和菇類,有時我甚至會單純為了涮蔬菜而去。


【台北】肉多多火鍋/天母新光三越店


  • 簡介

天母新光三越店/位於三越天母A棟5樓,以前我挺疑惑這層多半是成衣的櫃位,衣服不會吸到火鍋味嗎……後來這層就換成宜得利了。

自助飲料區,從冷熱飲乃至於冰沙都一應俱全。

醬料區,種類不少,後來Covid-19疫情期間,都改為有蓋子的盒子了。

以前是提供滷肉飯,後來換成了少見的雞油飯,不錯吃。

後來蔬菜、菇類和副料都改成自由拿取,我真心大讚。

提供的是莫凡彼冰淇淋,口味不一定,但有時會出現榴槤這種謎之口味,冏?

座位都還挺寬敞的,但即使如此肉盤常常還是沒地方放,因為肉盤太大盤了。


  • 黃金昆布湯

這是少數我覺得基本原湯就很有滋有味的鍋底。


  • 黃金昆布湯 + 胡椒豬肚雞湯

豬肚湯風味濃醇,裡面還有豬肚料,兩個都很不錯。


  • 黃金昆布湯 + 特選麻辣湯

麻辣鍋也很夠味,還附一個放香料的小濾罐,避免舀到細碎的香料。


  • 爆炒蒜頭蛤蜊雞湯

使用的是石頭鍋,服務人員會先圍上一圈板子,避免料理時的油噴濺出來,在倒湯前會先來炒料。

加入蒜頭和雞肉爆炒,味道很香。

炒好湯料後、最後倒入雞湯就完成了!


  • 美國培根牛 + 澳洲嫩肩牛 + 美國嚴選超越黑牛

這層層相疊的肉真叫人眼花撩亂 + 心花怒放!


  • 美國雪花牛

建議熟度七分熟,涮一下即可食用。


  • 美國牛小排

油花比雪花牛分布更平均、肉質也較軟嫩。


  • 美國培根牛

大多是瘦肉,這個涮太熟肉會縮水且變硬,稍微涮一下就好。


  • 美國低脂牛

瘦肉部分比培根牛更多,口感也較硬,但可以吃到完整的牛肉風味、而非油花。


  • 澳洲嫩肩牛

含有較多膠原蛋白,涮太久口感會過硬。


  • 生日肉蛋糕/牛肉

只要出示身分證即會贈送,不過只有表層是肉,肉片底下是壓克力架。


  • 實在好胃道/雪花牛腹肉 + 活力梅花豬

有牛有豬,單人想吃鍋又不想吃爆肉盤的優良選擇。


  • 培根豬

豬肉建議涮熟食用較安全。


  • 松阪豬

滋味濃厚且頗富嚼勁。


  • 生日肉蛋糕/豬肉

生日肉盤有牛和豬可以選擇。


  • 無骨鮮雞腿

因為是附贈的,所以量很少,還挺有厚度,要涮久一點才會熟。


  • 鱸魚片

煮熟的魚片容易碎掉,食用起來挺煩惱的。


  • 巴沙魚片

質地較軟,我覺得還不錯。


  • 川麻牛肉滑

微辣,感覺像攤平的牛肉丸子。


  • 虱目魚滑

頗喜歡這個,又甜又彈Q。


  • 花枝滑

也很不錯,口感比虱目魚滑更彈Q。


  • 花枝丸

這我就覺得普通了。


  • 菜盤

以前會附菜盤,現在改為自助拿取。


  • 水蓮菜

加點的水蓮菜,量超多。


  • 金針菇

加點的金針菇,份量也是不少。


  • 細冬粉

放在自助區自行拿取。


  • 寬冬粉

要向服務人員詢問才會提供,而且不一定有。


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Author: Fish Yu

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