【食記】4★ – 一定會去/無向 Bar Without

我跟友人新年跑吧時造訪的Bar,雖然很喜歡這裡,但因為當時已經喝到鏘掉了所以沒什麼印象(掩面),也因此有了後面幾次的造訪。酒的風味獨樹一幟,而且用酒品質很不錯,酒大多走簡潔風的呈現這一點很切中我的喜好,不過也不乏精緻呈現的酒,加上Bartender很用心介紹,是間喝什麼都很好喝很開心的店。


  • 【時間】
    • 17:00~02:00
  • 【地址】
    • 台北市大安區安和路二段27號
    • 捷運信義安和站,2A號出口
    • Google Map
  • 【電話】
    • 02-2706-2567

  • 店內店外

很喜歡這間Bar的簡約明亮風格,調酒師也會解說調酒的成分和風味。

上菜前的招待物,茶酒和辣花生

招待的茶酒,每次都會有些不同


  • 高麗菜肉餃子

外皮較厚、內餡也很好吃,相當不錯的水餃。


  • 干貝蝦仁水餃

吃得到蝦子且帶有干貝風味的水餃,很獨特也很好吃。


  • 紅油辣炒餃子

水餃的本質就不錯吃,調味稍微偏酸,辣味很輕。


  • 家鄉滷味拼

綜合滷味切盤,味道都不錯挺入味,就是黃瓜酸了點。

豬耳朵 + 豆干 + 黃瓜 + 牛肚 + 牛腱


  • Gimlet

以台灣製造的Gin為基底,帶酒氣泡口感,風味很清爽,酒感偏重。


  • Fernet Hunter

請Bartender介紹了酒感稍重、滋味不要太甜的酒,滋味較厚重,很喜歡。


  • Tanqueray Sevilla

偏甜,帶有柑橘風味,羅勒葉又增添了另類的風味,整體滋味頗特別。

這羅勒葉感覺生命力正旺盛,滋味也很新鮮


  • Honey Experience

期間限定的蜂蜜調酒套組,共5杯,以蜂蜜為主題,製作多種風味各異的調酒。

用蜂巢狀的盤子盛裝製作這組調酒時所用元素,包括龍眼蜜、玉荷包、洋槐蜜、花粉等

Honey

Bee Pollen Fizz

Bee’s knees/Acacia + Litchi + Buckwheat

Mead

Bee Boulevadier


  • Cocoa 02

實在像是加了巧克力粉的蔓越莓汁……酒感很輕。

做成葉子的巧克力可以食用


  • Milk 02

頗神奇的調酒,主題是羊奶,滋味卻是偏清爽且無奶味,無怪乎我起初以為是點錯酒還是送錯酒……著重於木香風味,酒感中等偏輕。

使用以乳香脂調味的酒為基底

主題雖是Milk,卻清澈得跟乳製品相去甚遠,也沒什麼奶味


  • Pepper 02

帶點胡椒嗆辣與水果風味,酒感中等偏輕。

很喜歡這朵裝飾的花,顏色很鮮豔,很適合這杯酒的主題


  • Sugar Cane 02

帶點甘蔗甜味,酒感輕。

另以一片薄糖霜做為配料


  • Pisco Porton

偏酸,著重於以葡萄為主的水果風味,酒感中等。


  • Tea 01

帶點淡淡木香,茶感輕,酒感中等偏輕。


  • Salt 02

著重於生蠔風味,帶點淡淡鹹味,酒感中等。

單吃杯裡的生蠔葉,滋味真的很生蠔,超神奇der~


  • Honey 01

著重於蜂蜜風味,很像香檳,酒感輕。


  • Bee Pollen Fizz

類似Gin Fizz,著重於琴酒風味,帶有些微的蘋果牛奶滋味,酒感中等。

抹在杯緣的是加入蜂蜜的花粉,混合花粉飲用,風味各異


  • Bee’s knees

一組3杯的調酒,使用的元素包括Acacia、Litchi與Buckwheat,各有各的風味。

整體來一張

Acacia(金合歡),微酸略苦,著重於香料風味,酒感中等

Litchi(荔枝),微苦,著重於薑的風味,酒感中等

Buckwheat(蕎麥),微酸,酒感中等偏輕


  • Bee Boulevardier

著重於威士忌與桂圓風味,酒感中等偏輕。

是蜂蜜系列的調酒之一,還特地使用了蜂巢造型的杯墊


  • Mead

微甜,酒感中等偏輕。


  • Grain 01

堅果與麥香的結合,上方的胡椒粉帶來些微辣感,滋味很特別。


  • Grain 02

著重於穀物風味,和威士忌很搭,酒感中等。

以麥穗裝飾穀物為主題的調酒,很切合主題


  • Grape 01

酸甜適中,著重於葡萄風味,酒感中等。

從長相到味道都是葡萄Mojito


  • 特調

Bantender特調的重酒感調酒,芬芳且清爽,很不錯。

Bantender說這已經是他調最重的酒了……喝得很過癮(笑)

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Author: Fish Yu

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