【食記】4★ – 一定會去/Hotel Proverbs Taipei 賦樂旅居 – East End

參考某張台北市跑吧地圖後慕名前來的Bar,跟Bar Mood吧沐一樣,也是名列名列亞洲50Bar行列的好店,酒的品質不錯且富創意,調酒師也很風趣,食物份量吃好不吃飽,較適合續攤喝酒。

目前因為賦樂旅居旅館本體轉作防疫旅館用途,所以East End暫停經營,真的好可惜,期待它的回歸!


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【台北】Hotel Proverbs Taipei 賦樂旅居 – East End

  • 【網站】
  • 【時間】
    • 週日~週四:17:00~01:00
    • 週五~週六:17:00~02:00
  • 【地址】
    • 台北市大安區大安路一段56號3樓
    • Hotel Proverbs Taipei 賦樂旅居,3樓
    • 近SOGO復興館
    • Google Map
  • 【電話】
    • 0903-531851

  • 簡介

賦樂旅居酒店是華泰王子飯店的旗下的酒店,主打時尚風格,East End則位於該酒店的3樓。

燈光很美。

挑高的天花板,倒映出底下一片金碧輝煌的喧囂。


莎樂美腸 + 味噌和牛 + 鴨胸

冷肉很不錯,搭配的醃漬串也很夠味,只是份量好少。


海鮮與香草油的完美搭配,單吃或搭配麵包脆片食用都很好吃。

干貝碎塊上鋪著昆布凍,再淋上蒔蘿油。

麵包脆片,口感很神奇,外酥內微軟。


龍蝦味很沒存在感,外皮很酥,內部的米飯和起司相得益彰,不過對醬沒有太多的印象。


牙買加煙燻香料 + 煙燻醃黃瓜 + 碎花生

感覺就是黑胡椒山豬肉的味道,普普通通。


很喜歡這個,份量不少,麵包酥脆,融化牽絲的起司超棒的。


牛肉很不錯,外皮微酥、肉質鮮嫩多汁;馬鈴薯泥質地細緻,搭配肉汁,相當好吃。

馬鈴薯泥相當細緻,搭上肉汁很好吃。


軟絲鮮美大塊,質地細嫩,很不錯,搭配的蔬菜更添風味。


檸檬白酒 + 白可可酒 + 鮮奶油 + 義式鮮奶酪

甜美地征服世界。

酒杯採雙層設計,鹹餅乾上有些許檸檬霜,增添清爽滋味。

奶酒風味,酒感微重,搭配上方的鹹餅乾食用,風味很特別。


Bonfire調和 + 苦精 + 英式傳統蔗糖

經得起時間的考驗。

也是類似於Old Fashion的調酒,柑橘風味有增添清爽之效,酒感中等。


倫敦琴酒 + 接骨木花酒 + 葡萄柚汁 + 紐奧良法式苦精

那年站在巴黎街頭的他正值青春年少。

著重於葡萄柚風味,酒感輕。


干邑 + 義式黑櫻桃酒 + 柑橘香料酒 + 檸檬汁

Sidecar的起源。

酸甜適中,微苦,酒感中等偏重。


祕魯皮斯可 + 餐前酒 + 通寧水 + 氣泡酒

溫和地走進又一個美好夜晚。

著重於柑橘風味,酒感中等偏重。


苦瓜烈酒 + 義式香料葡萄酒 + 極乾雪莉酒 + 自製翠綠利口酒

怎麼捨得讓妳吃苦。

酸甜中帶點苦味,酒感中等;Bartender戲稱這杯叫做「人生的味道」(笑)。


蘭姆酒 + 碧螺春 + 葡萄柚汁 + 義式薄荷苦酒 + 芥末

揮揮衣袖,越過山丘。

杯壁上裝飾著風乾果皮顆粒,著重於葡萄柚風味,滋味很甜,芥末帶出微刺的口感,酒感很輕。


高粱 + 櫻桃 + 赤玉紅酒 + 蘋果汁 + 澄清牛奶

紅衣裳、紅蓋頭、紅花轎、紅高梁。

著重於糖漬黑櫻桃的風味,酸甜適中,酒感輕。


煙燻龍舌蘭 + 洋梨白蘭地 + 金萱 + 烏龍 + 夏威夷火山鹽

黑白風味變化濟,Hi Fi調酒頭一家。

是這裡的招牌酒之一,著重於獨特的煙燻風味,上方的竹炭鹽會隨著溶解逐漸改變型態,也讓調酒的味道產生變化,微酸微甜,酒感中等。


煙燻龍舌蘭 + 香草茴香酒 + 烏梅

地方的烏梅需要冰沙。

著重於烏梅般的煙燻風味,很特別,酒感中等。


尼加拉瓜蘭姆酒 + 加勒比椰酒 + 加勒比香料酒 + 鳳梨汁 + 澄清鮮乳 + 香草 + 煙燻紅椒香草慕斯

上面是粉紅色的。

著重於鳳梨風味,上面的慕斯帶有奶油和芥末的滋味,非常特別。


花香琴酒 + 香艾酒 + 紫羅蘭

紫要一點點。

著重於花香風味,香料風味餘韻悠長,酒感重,有辣到。


乳洗伯爵茶風味千里達蘭姆酒 + 義式香料白酒 + 澄清葡萄柚汁 + 蜂蜜 + 柑橘苦精 + 洋甘菊粉

格雷伯爵的五、十、十五

輕微伯爵茶香與蜂蜜的微甜,酒感輕。


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Author: Fish Yu

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