【食記】4★ – 一定會去/六堆伙房客家精緻麵食館

同事推薦的好店!這間店我不時會經過,但因為門面不顯眼、店面又位於地下室,是以我還真沒發現過(汗)。不過店內生意不因門面小而受限,一直是高朋滿座,菜色多樣又好吃,相當不錯。

真正的六堆位於高屏地區,是古時中堆(今竹田)、先鋒堆(今萬巒)、前堆(今長治、麟洛)、後堆(今內埔)、左堆(今佳冬、新埤)與右堆(今美濃、高樹)等6個區域的合稱,所以取名六堆,基本上算是含括了南部主要的客家地區;雖然標榜是客家菜,但只是種類豐富且不難吃,至於口味倒不是很道地(家母是南部客家人,客家菜我吃過不少),是以吃解饞或創意的還OK,想找道地客家菜的,就不推這裡了。


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【台北】六堆伙房客家精緻麵食館/中山南西店


就是炸醬麵,肉醬很充足,味道很夠味,麵條有點像細拉麵,帶有嚼勁。


又是鹹蛋黃又是魚卵,風味濃郁,米苔目軟Q且有嚼勁,挺好吃。


店內的招牌菜之一,帶點鹹蛋濃郁滋味的湯頭,和絲瓜的甜淡很Match。


標榜是黑蒜風味,味道卻意外地淡,而非重口味的湯頭,還不錯吃。


雖然是不錯吃的紅油炒手,但吃不出水蓮在哪裡,倒是看到不少豆芽菜。


裹在紮實麵皮裡的鹹豬肉不至於太肥膩,搭配切段的生蔥,很夠味。


薑絲炒大腸是我最喜歡的一道客家菜,但加豆芽菜整個味道都不對了,而且整體味道並不濃郁,只有酸味過重,完全不OK。


挺普通的煎蘿蔔糕,搭配的是甜辣醬。


胡麻醬拌龍鬚菜,再搭配碎花生,造型獨特,味道也不錯。


水蓮菜是我的愛啊,看到有水蓮菜一定要點的啦~而破布子滋味濃郁,和水蓮菜很搭,但這道菜口感過於溼軟,有待改進。


很一般的西米露甜湯,帶有淡淡芋頭風味。


綠成這樣,我還以為是抹茶冰,結果是客家風味的擂茶,味道也不錯;搭配的是蜜地瓜和湯圓。

冰品本體。

擂茶醬。

湯圓。

蜜地瓜。


滋味很奶茶,就是個奶茶刨冰,搭配的是土布丁,很不錯的甜點。

冰品本體。

奶茶醬。

土布丁,質地細密、滋味濃郁,很不錯。


飲料上方是一層很厚且綿密的泡沫,讓我起初還以為自己點到奶茶去了。鳳梨風味十足。


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Author: Fish Yu

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