【遊記】花蓮玉里,傳統美食 玉里麵


玉里麵因發源自花蓮縣玉里鎮而得名,現僅存於玉里鎮,烹煮完成隨即拌上佐料食用,無法以同禮盒包裝、或作為名產打包。玉里麵使用濃郁的大骨湯為湯底,搭配全手工製作之麵條,咀嚼起來彈牙滑口,有「台式日本拉麵」之名。相傳是起於日治時期,由於日本人愛吃拉麵,便將麵食文化帶進玉里,並結合在地食材,開啟了玉里人的麵食歷史。

  1. Link:【WIKI】玉里麵

講得這麼神,但就是個不錯吃的麵(可以是湯麵或乾麵),時至中午,不過數十分鐘,就有大批人潮冒出來吃麵(是從哪裡長出來的啊!),吃得飽飽的,繼續上路。

嘴邊肉 + 滷蛋 + 豆干 + 脆腸,都是黑白切的常見陣容

湯麵

乾麵

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Author: Fish Yu

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