雖然門面非常地不起眼，但是好好吃啊，麵條很有特色，湯頭也很不錯，心滿意足的一餐（合掌）。
- 【造訪】
- 陝西南路店
陝西南路店
- 【地址】
蘇式湯麵是蘇州的地方特色麵點。以考究的麵湯和豐富的澆頭為特色。由於其成本較高，澆頭多取自本地食材，故只有在長江三角地區較為常見。供應蘇式湯麵的著名麵館有朱鴻興、同得興、陸長興、上海的滄浪亭麵館、吳越人家麵館等。
蘇式湯麵最考究的是麵湯，湯要清而不油，味要鮮而食後口不干。製作麵湯稱為「吊湯」，相當於飯店裡的燒高湯。各家大小麵店都將湯料的配方視作傳家之寶，秘不外傳。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮餘下的蟮骨，以及各種自製秘方的調料，以文火慢熬而成。配上燜肉的原汁，再加上熟豬油。不過各家麵湯風味不同，其配方不得而知。正宗蘇式湯麵湯色透明如琥珀，不見任何雜質，噴香撲鼻，鹹淡適中。
- Link：【WIKI】蘇式湯麵
- 店內店外／陝西南路麵
跟著老爸在不熟悉的上海街頭到處走來繞去，最後進了這間店，門面不起眼，東西卻很好吃。
門面很不起眼，在某大樓內部
店裡的神桌上拜著財神
神桌下則是土地公
東西真的好吃！
- 酒醉鳳爪
鳳爪（雞腳）挺入味。
- 鱔糊麵
超喜歡這一碗，麵條份量充足，細麵富有嚼勁。
- 雪菜黃魚麵
用料豐富，湯頭很濃郁。
- 蝦爆鱔背麵
湯濃卻不過鹹。
| 為保護本人創作資料不被任意轉載，本頁面禁止使用滑鼠右鍵與鍵盤進行複製，不便之處請多包涵。 |
喬翰（1993～2009）