【食遊】異國食物記趣/中國北京,全聚德 – 前門店

來訪全聚德的時間,正值該店販售「午茶套餐」的時段,這時出的餐都只是點心份量,而非正餐的料理,連餐具都是塑膠盤和紙杯;但是鴨肉真的是名不虛傳地好吃。


前門店


全聚德前門店是全聚德的起源店。1864年,「全聚德」金字匾額在前門大街掛出;1901年,全聚德將原來的兩排平房改建成一棟二層小樓,朝西的門面牆為三開間,正中是「全聚德」、左為「老爐鋪」、右為「雞鴨店」,牆上還設有鐵製的札幌;1985年,全聚德前門店客流增多,該店裡決定將位於肉市胡同東側的老房子拆除蓋新樓;1999年,全聚德建店135週年慶,老牆上的大門再度打開,其內原樣復原了老店二層小樓格局,放置有老式留聲機、算盤、筆墨、八仙桌等物件,夥計也換成長衫馬褂的裝扮。自此,老牆重新變成了這座店中店的門面牆,沿用至今。

  1. Link:【WIKI】全聚德烤鴨店門面

  • 店內店外/前門店

造訪全聚德時正值午後,店內不提供正餐,只有簡易料理的下午茶套餐可以吃,倒也符合我們只想淺嚐輒止的意願。烤鴨的確是不錯,只是份量不多,想海宰一頓烤鴨大餐者,倒是要留意正餐時段了。

有點古裝片裡酒樓的Fu

此非用餐時間,開的是一旁的小門而非正門

這些字是直接印在石板桌面上的

看到塑膠餐具時還有點傻眼,就算只是點心時段,感覺也頗沒質感的


  • 小菜

先來兩個小菜,不過免洗餐具給我們一種非正餐時段就隨便賣賣的感覺,幸好味道還可以。

芹菜 + 豆皮,很脆不錯吃

很普通的香菇


  • 北京烤鴨/下午茶

鴨肉直接切好上桌,配上餅皮與甜麵醬食用乃北京烤鴨之SOP也。雖然其貌不揚,但北京烤鴨到底好吃啊~

非常簡便的烤鴨組合


  • 鴨湯

一樣有附鴨湯,味道濃醇,友人說比大董烤鴨的鴨湯好喝,我是覺得差不多。

連鴨湯都是外帶杯裝,不過味道真是濃郁香醇

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Author: Fish Yu

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