之前看過一篇網誌有這麼一句:「沒有一個遊客在天津不會去吃狗不理包子,也沒有一個遊客在吃過狗不理之後沒留下心理陰影。」儘管該文是在說明包子之於天津人的意義,但這還真是我吃了狗不理包子後的感想(雖然我是在北京吃的)。店員很臭臉(免驚,北京的日常),至於包子,只能說給我的心理陰影面積有點大……
中國北京,天津狗不理包子/王府井店
- 【地址】
狗不理始於清朝咸豐年間,由直隸省武清縣下朱莊人高貴友創始,高貴友乳名叫「狗子」,他自幼居於天津,在當時南運河畔的劉家蒸吃鋪做幫工和學徒,高貴友用3年掌握做包子和其他麵食的手藝,然後開辦一家名「德聚號」的小吃鋪,專營包子。由於當時德聚號的包子色香味形俱佳,生意十分興隆,高貴友忙得顧不上跟顧客說話,因此,很多顧客都戲稱他為「狗子賣包子,不理人」。「狗不理」便因此得名,而他所經營的包子也被稱作「狗不理包子」。袁世凱任直隸總督期間在天津編練新軍時,曾把狗不理包子作為貢品進京獻給慈禧太后。慈禧太后嘗後大悅,曰:「山中走獸雲中雁,陸地牛羊海底鮮,不及狗不理香矣,食之長壽也。」從此,狗不理包子名聲大振,逐漸在許多地方開設了分號。
- Link:【WIKI】狗不理包子
- 內外環境/王府井店
該分店位於人來人往的王府井大街內,造訪時時值午後,已過用餐時間,人並沒有很多,雖然不是什麼愉快的用餐經驗,但好歹讓我們小小休息了一下。
這門面華麗得有點過頭……
門口的看板註明了「狗不理」的典故。
已過用餐時間,空位不少。
可以在櫃檯挑選喜歡的小菜。
- 狗不理包子
還附一碗小米粥和很鹹的醃菜。
我實在講不出這好吃。
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