之前看過一篇網誌有這麼一句：「沒有一個遊客在天津不會去吃狗不理包子，也沒有一個遊客在吃過狗不理之後沒留下心理陰影。」儘管該文是在說明包子之於天津人的意義，但這還真是我吃了狗不理包子後的感想（雖然我是在北京吃的）。店員很臭臉（免驚，北京的日常），至於包子，只能說給我的心理陰影面積有點大……

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中國北京，天津狗不理包子／王府井店

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狗不理始於清朝咸豐年間，由直隸省武清縣下朱莊人高貴友創始，高貴友乳名叫「狗子」，他自幼居於天津，在當時南運河畔的劉家蒸吃鋪做幫工和學徒，高貴友用3年掌握做包子和其他麵食的手藝，然後開辦一家名「德聚號」的小吃鋪，專營包子。由於當時德聚號的包子色香味形俱佳，生意十分興隆，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，因此，很多顧客都戲稱他為「狗子賣包子，不理人」。「狗不理」便因此得名，而他所經營的包子也被稱作「狗不理包子」。袁世凱任直隸總督期間在天津編練新軍時，曾把狗不理包子作為貢品進京獻給慈禧太后。慈禧太后嘗後大悅，曰：「山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。」從此，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設了分號。

1. Link：【WIKI】狗不理包子

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• 內外環境／王府井店

該分店位於人來人往的王府井大街內，造訪時時值午後，已過用餐時間，人並沒有很多，雖然不是什麼愉快的用餐經驗，但好歹讓我們小小休息了一下。

這門面華麗得有點過頭……

門口的看板註明了「狗不理」的典故。

已過用餐時間，空位不少。

可以在櫃檯挑選喜歡的小菜。

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• 狗不理包子

還附一碗小米粥和很鹹的醃菜。

我實在講不出這好吃。

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