【食記】★★★★☆/辛殿麻辣鍋

標榜吃到飽的高檔肉品與鴛鴦鍋無疑是這裡最大的賣點,晚餐時段真是人聲鼎沸,飲料、甜點、冰淇淋也是隨你吃,唯獨酒精飲料要另外付費。上菜速度也是非常迅速,沒快點煮完,接連送上的食材一下就堆成小山了。


台北信義店

  • 【時間】
    • 週一~週五:
      • 午餐:11:30~16:00
      • 晚餐:17:00~01:30
    • 週六~週日:11:30~01:30
  • 【地址】
    • 台北市信義區松壽路12號1樓
    • ATT 4 FUN,1樓(入口在ATT 4 FUN外)
  • 【電話】
    • (02)2722-7667
  • 【其他】
    • 18:00~20:00,最低須4人才可訂位

  • 餐具


  • 【鍋底】鴛鴦鍋

辣鍋這一邊已經加了鴨血和豆腐等基本料,都還頗入味,但湯頭倒是普通;白鍋這邊根本大蒜鍋,雖然味道不壞,就是蒜味濃厚到一個不行。


  • 肉盤

美國CAB安格斯雪花牛 + 美國Choice特級小菲力 + 美國PRIME無骨牛小排 + 紐西蘭頂級小莎朗 + 上等培根豬 + 黑毛梅花豬 + 紐西蘭羔羊捲,肉的種類和品質都是掛保證的,均是可快速涮熟的薄片,很明顯主打牛肉,但其他肉品的表現也不俗,雪花有油花的肥美、瘦肉也不失細密的質地。多揪幾個人吃,看著肉一輪一輪地交替,真心吃得過癮。


  • 海鮮

大白蝦 + 北海扇貝 + 東港鮮蚵 + 急凍花枝片 + 蛤蠣 + 塩海小花枝 + 鮮凍貝鮑 + 鮮魚切片,都是些常見的海鮮料,但表現也很亮眼,鯛魚片帶著鮮紅的色澤和頗具厚度的切塊,大白蝦跟鮮蚵看起來都營養充足,店員應該是上菜上到快瘋了,不少食材的碎冰也一起上出來,遑論有些本身就是凍得硬梆梆的,光掰開就小費了一點功夫。


  • 副料

麻辣鍋裡少不了的老油條,質地比較硬,才經得起煮。

沒什麼特別的配料,都很常見很普通。


  • 蔬菜

吃火鍋光吃肉多不健康啊,當然要有點蔬菜點綴兼贖罪了。蔬菜的品質不輸肉類,該新鮮該嫩綠的也都沒少。


  • 菇類

菇類存在的理由近似於蔬菜,都是火鍋不可或缺的要角。


  • 滷料

私房肥腸 + 私房牛筋,牛筋本來就頗硬了,在鍋裡煮久了也不見軟化;肥腸則表現普通。雖是滷製品,其實入味不深。


  • 副餐

是頗富嚼勁的讚岐烏龍麵。

王子麵,麻辣鍋必備良物(笑)。


  • 甜點

手作奶酪 + 盆栽蛋糕 + 檸檬起司蛋糕,甜點表現平平,但種類並不單調:奶酪質軟還不會太易碎且奶味還OK,盆栽蛋糕裡下的慕斯質地還算綿密,帶有檸檬微酸的起司蛋糕頗為清爽。

Author: Fish Yu

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