用料很不錯的鴛鴦鍋店，尤其是肉片的厚度，吃起來真是一整個過癮，手工麵的特別也很值得一點，丸類更是好吃，推薦至少點一種試試，麻辣鍋不至於太辣卻不失麻度，很不錯的火鍋店。

• Link：【FB】花麻辣鴛鴦高湯火鍋
• Visit：
  • 台北大安店（捷運六張犁站）

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台北大安店

• 【時間】
  • 17:30～23:30
• 【地址】
  • 台北市基隆路二段256號
  • 捷運六張犁站
• 【電話】
  • （02）8732-6865
• 【其他】
  • 僅收現金

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• 店內佈置／台北大安店

小小一間店，位置不多，服務人員很勤快。

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• 醬料

橘醋與浸著香油的蔥，酸味有助於紓解麻辣鍋的油膩和重口味，但我還是比較喜歡淡醬油。

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• 【鍋底】鴛鴦鍋／麻辣鍋 + 高湯鍋

整體來一張。

高湯鍋，裡面已經煮著一些蔬菜。

麻辣鍋，辣度只有小辣一種，並不會太辣、而是有麻勁，不會讓人吃到胃不舒服，很不錯的湯頭。

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• 肉盤

鮮切嫩五花，類似於溫體牛肉的肉盤，比起一般的長條牛肉片更添鮮嫩。

禁臠小花豬，肉質較一般豬肉更為細膩濃郁，看看這肉的厚度，就知道涮起來口感之醇厚滿足。

宜蘭豪野鴨，超推這個鴨肉，鮮嫩好吃不說這厚度涮起來吃是一整個滿足，涮個幾下馬上食用，味道不遜於高級料理店販售的鴨胸肉！

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• 菜盤

一定要點青菜，除了降低吃太多受的罪惡感，蔬菜本身也是很好吃的。

很喜歡這種切成厚塊的大黃瓜，在煮爛前就得起鍋，咬起來很過癮。

金針菇，火鍋良物，沒有之一。

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• 丸漿

手打蝦仁漿，很甜很彈牙，每一口都吃得到新鮮的蝦肉。

綜合手打漿，味道依舊鮮甜，相當好吃。

鮮芋手工丸，肉丸包著芋頭，卻不失個別的鮮美，唯一的缺點是好大一顆，剛起鍋要食用的時候真是好燙。

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• 副料

老油條，麻辣鍋必備良物之一，炸得又硬又老的油條吸飽了湯汁，吃起來非常棒。

這凍豆腐真的很凍，撈起來一咬，超多汁，水分都凍在裡頭了。

炸豆皮吸飽湯汁再食用的概念跟老油條相似，只是質地比油條強韌一些，沒那麼容易爛。

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• 滷料

鍋底台灣大腸頭，大腸頭乃麻辣鍋必備良物之二，本身就已經滷得入味的大腸頭的肥嫩跟麻辣鍋真是天作之合。

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• 副餐

除了肉片，另外也大推這個手工麵，口感非常彈牙特別，相當不錯。

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• 【酒】奧之松水蜜桃酒

濃稠且帶有豐富白桃滋味的一支水蜜桃酒，很甜。

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• 【酒】福島柚子酒

酸甜適中，相當不錯。

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• 【酒】鍛高譚紫蘇梅酒

紫蘇梅的酸，為這梅酒增添了特殊的滋味。