【食記】★★★☆☆/老四川巴蜀麻辣燙

每次經過都大排長龍的麻辣鍋名店,店內更是座無虛席,但實際吃過,卻覺得這傳說中的味道有些名過其實……倒是川辣開胃菜頗有獨特之處;上菜與服務都很迅速,整體算是不錯。


台北長安店

  • 【時間】
    • 11:30~01:30
  • 【地址】
    • 台北市長安東路二段112號
  • 【電話】
    • (02)2515-2222

  • 餐具

第一次看到芝麻醬是給醬包的,不過我對芝麻醬一向沒什麼愛,這醬包的味道也只是普通。


  • 茶水

我搞不懂為啥很多鴛鴦鍋店都要給這種形狀和重量都很像神獸玄武的茶壺啊……我真的懷疑這是不是以增加倒茶的困難度來刷飲料費的手段。茶水味道一般般,麥茶味兒,頗有解膩之效。


  • 醬料

很台式的沾醬,正如所見,味道是純粹的醬油 + 蔥。


  • 小菜

小菜給的是毛豆和筍片,毛豆很一般,個人比較偏愛筍片,頗具厚度,微微偏酸,不錯吃。


  • 【開胃菜】特別川味涼粉

很神奇的涼粉,看似恐怖,其實只有點辣、還帶點微酸,很有開胃之效,只是粗粉絲滑溜溜的實在不好夾。


  • 【鍋底】雙味鴛鴦鍋

除了湯頭會不斷來補充外,麻辣鍋的鴨血和豆腐更會不時來加滿。兩者都相當入味;比較別緻之處是辣鍋這一邊還有個小小的分隔,很適合把容易一丟就撈不回來的火鍋料放到這裡來涮。

至於味道,辣過於麻,吃多了胃也不會辣得不舒服,比較該注意的是會撐得不舒服(認真)。


  • 【肉盤】梅花豬肉 + 精選特級雪花牛肉 + 頂級4A牛肉

梅花豬肉 + 精選特級雪花牛肉,普普通通,不過份量頗足。

稍微高級一些的4A牛肉,質地鮮嫩,稍微涮一下即食用最佳。


  • 【海鮮】海鮮拼盤

份量頗足,食材相當新鮮,不論搭配哪一鍋都很好吃。


  • 【丸漿】花枝漿

花枝漿,吃得到小塊花枝,味甜且彈牙。


  • 蔬菜

蔬菜拼盤,基本的蔬菜都有,在大啖麻辣鍋與肉時必須要有這種健康食材讓自己的良心不至於過不大去,而且蔬菜也是很好吃的。


  • 【滷料】滷水大腸頭

滷水大腸頭,本身已經有一定的鹹味,只要涮一下就可以食用,完全是為麻辣鍋而存在的食材。


  • 【甜點】甜筒

誠如所見,就是個甜筒的味道。老實說拿出這種甜點感覺整個弱掉了。

Author: Fish Yu

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料