【食記】★★★★★/霸味薑母鴨

久聞霸味薑母鴨的美味,一群同學便相約遠赴三重嘗鮮,這攤對我來別具意義,因為我長這麼大,還沒吃過薑母鴨啊(啊,羊肉爐和藥燉排骨也沒有,對藥膳料理有種排斥)!結論是這家的薑母鴨真的很好吃!改編一句《食神》的台詞:以後吃不到這麼好吃的薑母鴨怎麼辦啊!只是吃著吃著,真的會很想去買肉來涮(喂)。而且個人消費也不會很高,值得揪三五好友來大快朵頤。


新北三重店

  • 【時間】
    • 16:00~02:00
  • 【地址】
    • 新北市三重區重陽路一段98號
    • 捷運三重站,3號出口
  • 【電話】
    • (02)2987-7904
  • 【其他】
    • 需現場候位,到齊才可入座
    • 只收現金

  • 醬料

薑母鴨搭配的是豆腐乳醬,味道還頗濃郁,鹹度很夠。


  • 【鍋底】薑母鴨鍋

店家已經先加入我們點好的鴨丸和秀珍菇,湯頭醇厚、鴨肉也不會柴柴的,值得起外面大排長龍的人潮啊。


  • 【鴨肉】鴨肝

建議使用網杓川燙一下,確定以熟就可以食用,口感很鮮嫩。


  • 蔬菜

只有高麗菜可以點,可能是怕其他蔬菜會破壞湯頭的味道。


副料

鴨血糕,其實吃起來跟豬血糕沒啥差別啊。

儘管都是些很常見的火鍋料,配到好的湯頭,味道就是大翻身。


  • 【副餐】麵線

薑母鴨麵線是一定要吃的,一盤約三~四人份。

Author: Fish Yu

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