【食記】★★★☆☆/橋頭麻辣鍋

年少輕狂時還挺愛吃麻辣鍋,不過隔天胃袋總是要鬧騰個一整天才消停,所以隨著年紀漸增,漸漸也就不敢吃了。到今日算算,竟已有好多年沒膽吃了(驚),剛好趁著友人揪吃的機會一解多年相思。說巧不巧,這次的店家,之前我雖然沒聽過,實際造訪,發現並不陌生──我還挺常在敦南市民一帶吃喝,幾乎每次都會經過這間從外面就可以聞到香噴噴氣味的火鍋店,這次能實地一探究竟,求之不得啊~

然後我就發現我們太輕敵了(冏)。簡單來說就是我們被辣到不行(雖然只叫了小辣),胃袋也果不其然地從當晚就一路翻滾到隔天(倒不是痛,就是一直咕嚕咕嚕在運作),儘管如此,味道還是很不錯,也算解了多年之饞啦(笑)。

  • Visit:
    • 台北店


台北店

  • 【時間】
    • 17:00~03:00
  • 【地址】
    • 台北市敦化南路一段157號
  • 【電話】
    • (02)2777-5608

  • 醬料區

基本醬料都具備,只是醬油是普通的醬油,不是淡醬油,搭配麻辣鍋的食物實在有夠鹹。


  • 餐具


  • 【湯頭】麻辣鍋 + 牛奶鍋

兩邊的湯頭都不錯,牛奶鍋稍淡,煮久一點也濃郁起來了;麻辣鍋雖然只是小辣的辣度,但沒多久就辣到吃不消了(搧搧)。


  • 【肉盤】霜降牛肉/半份

油花較厚,涮一下就可以起鍋,很是鮮嫩好吃。


  • 【肉盤】沙朗牛肉/半份

油花較少,完全吃肉的品質,頗不錯。


  • 【肉盤】松阪豬肉/半份

限點一份的肉盤,光看這質地就覺得值得啊~兼具油脂與嚼勁的口感,就是松阪豬的魅力所在啊。


  • 【副料】大腸頭

雖然麻辣鍋需要這一味,但實在不推薦,因為超鹹的。


  • 【副料】手工鮮蝦丸

完全就是碎蝦肉的集合體,口感很「蝦」,既鮮嫩又彈Q。


  • 【副料】陳皮牛肉丸

質地堅韌的牛肉丸子,覺得還好。


  • 【副料】凍豆腐

很吸湯汁的火鍋料,普通但不可少。


  • 【副料】純手工腐皮

相當新鮮的豆皮,質地比較嫩。


  • 【蔬菜】大白菜

一定要有這一味啊。


  • 【蔬菜】金針菇


  • 【蔬菜】鮮香菇


  • 【副餐】港式生麵

很特殊的麵條,建議食用,涮一下即可起鍋,口感彈牙、相當不錯。


  • 【甜點】桂花仙草蜜

仙草塊完整到有菱有角,帶有桂花的香氣,很解膩解熱的甜點。

Author: Fish Yu

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