【食記】★★★★☆/寒舍艾美酒店 – 探索廚房

終於造訪傳說中沒兩個月前訂就沒位子的探索廚房!自從友人買了餐券後,事隔約半年我們才訂到位(部分原因是因為各自的時間也不好喬),實際走訪,食物陣容或許不若饗時天堂般豐富,但精緻度卻也不差,用餐環境又寬敞舒適,當然銀彈也是所費不貲就是。


台北店

  • 【時間】
    • 週一~週四:
      • 早餐:06:3010:00
      • 午餐:11:30~14:00
      • 午茶:15:00~17:00
      • 晚餐:18:00~21:30
  • 【地址】
    • 台北市松仁路38號
    • 台北寒舍艾美酒店,1樓
  • 【電話】
    • (02)6622-8018

  • 餐券

多謝友人去年底搶到的餐券,不過訂到年中才有位置也實在有扯到。


  • 店外佈置

寒舍艾美酒店大廳的金屬長頸鹿,銳利卻不失精緻,相當特殊。


  • 店內佈置

探索廚房門口有條魚用無奈的眼神看著肥羊……呃不、是顧客。

店內空間開闊,食物種類豐富,而且閃閃發光!


  • 自助區/生菜

很普但吃到飽不可或缺的生菜區,比較特別的是有荸薺,因為這很脆,所以我自己是相當喜歡。


  • 自助區/炸物與牛排

看這安格斯牛的油花多厚啊~現場會有現煎的牛排(熟度一致),還可以另外指定熟度。

常見的炸物,包括炸蝦(還不小尾!)、炸蔬菜等,味道中等。


  • 自助區/熟食

熱的熟食,底部都持續在加熱,以維持溫度。

現切牛肉,比較沒有油花,可以吃到肉真正的原味。


  • 自助區/披薩

現烤披薩,口味從鹹到甜都有,都是義式薄皮,香料、起司粉都可以自由加取。


  • 自助區/生魚片&壽司

包括各類生魚片與小碗海鮮丼。


  • 自助區/冷食

各式火腿、肉凍。

花蟹、鮮蝦與貽貝。

冷的熟食,類似開胃菜。

鯷魚、鮭魚與各式配料,可自行搭配麵包做成三明治。


  • 自助區/甜食

據說沒留肚子吃這裡的甜食會扼腕,實際看到這豐富的陣容,我不得不贊成這個說法。

現場還有現煎的奶油餡餅,可以搭配起司醬、鮮奶油、楓糖醬、果醬等佐料食用,相當不錯。

小蛋撻以及咖啡機,蛋撻都是保溫的,拿出來還熱呼呼的。


  • 自助區/水果&冰淇淋

冰淇淋有莫凡彼和哈根達斯兩種,配料則是有很多軟糖可以加!光軟糖我就看到眼花撩亂了根本沒空管冰淇淋~


  • 自助區/飲料

冷藏櫃裡有基本的汽水、果汁和沛綠雅氣泡水。

茶葉有六種,我喝了伯爵茶和洋甘菊,都很不錯。


  • 餐具

包括鹽與胡椒等簡單調味料,濕紙巾質地還頗厚。


  • 綜合

生魚片與迷你海鮮丼,用料都很新鮮。

帝王蟹腳湯,蟹腳的殼已經剪開,可以輕鬆食用,蟹肉本身不錯吃,但湯就是個味噌湯。

川味牛肉麵,我胃容量無法嘗試,但據說還好。

也是據說還不錯的擔仔麵。

甜點!現場還有更多令人目不暇給的甜點啊!

現做的舒芙蕾,熱呼呼軟澎澎的超好吃。但未見於現場檯面,而是由服務生詢問是否點用,說是「隱藏版的甜食」當之無愧啊(沒點到豈不是要我扼腕死嗎)。

就是個水果。

自製的奶茶,用咖啡機的熱牛奶 + 伯爵紅茶 + 些許榛果糖漿,最後撒上一些肉桂粉,挺不錯喝。不過端著它一路走回來,都快被我灑光了(汗)。

各式飲料,包括柳橙汁、橘子汁、西瓜汁和沛綠雅氣泡水。果汁都是濃縮果汁還原。

Author: Fish Yu

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