【食記】★★★★★/品火鍋(品涮涮鍋)

打著帝王蟹吃到飽的口號,這間店真的是一位難求,感謝友人沒有因為好幾次預約槓龜而放棄,我們才終於可以吃到如此豪邁的帝王蟹鍋啊~其實我後來在寫這篇食記時也在猛吞口水(咕嚕) 。雖說這是吃到飽類型的火鍋店,食材品質可不馬虎,前菜都只能提供一份,但主力的海鮮樣樣新鮮、無限供應,尤其是帝王蟹和天使紅蝦送上桌的時候,幾乎讓人放聲尖叫啊。

服務生動作很快,且很樂意提供協助(涮食材、剪蟹殼等),可以不用害怕無法攻克堅硬的蟹殼,放心開吃吧!


台北店

  • 【時間】
    • 週一~週五:15:30~00:00
    • 週六、週日:11:30~00:00
  • 【地址】
    • 台北市新生北路一段152號
    • 新生高架橋下,近林森公園
  • 【電話】
    • (02)2541-1563

  • 餐具

光看到這個肢解螃蟹用的剪子,就好想快點大快朵頤啊(扭動)。


  • 醬料

左起為醬油、螃蟹醋、還有一種吃起來有肉燥味和沙茶味的沾醬。螃蟹醋根本是吃螃蟹不可或缺的重要道具這點不在話下;不過沙茶不是我的愛,我幾乎沒用上。


  • 茶水

熱麥茶,很燙,解膩良品。


  • 【前菜】握壽司

炙燒干貝握壽司 + 炙燒鮭魚握壽司

炙燒過的食材帶有微焦的香氣,而且用料很新鮮,是僅此一份無法續叫的前菜。


  • 【前菜】芥末蒜蚵

吃不大出芥末的味道,蒜味比較突出;是熟的,味道還好,也是僅此一份。


  • 【前菜】生魚片

豪邁地提供了生魚片中較高價的干貝和甜蝦,吃起來超過癮,另一個豪邁之處是芥末也給了一大堆(咳)。可惜之處仍是僅此一份而已。


  • 肉盤

牛小排 + 沙朗牛 + 松阪豬 + 羊肉,肉片涮一下即可食用,但它們在這裡只有配角的命~所以就不分別介紹了。

我頗喜歡這裡的沙朗牛,不會太油,燙個幾十秒就要馬上起鍋,可以吃到牛肉本質的原味。


  • 海鮮

我們實在無法親手料理活跳跳的活蝦,只好求助於服務生……然後服務生很習以為常地把牠們下鍋料理了(驚)。儘管有點對不起牠們,但是真的比普通蝦鮮甜好吃。

帝王蟹 + 天使紅蝦 + 蛤蜊 + 曼波魚片 + 鯛魚片 + 小卷,服務生囑咐帝王蟹不需要煮太久(約兩分鐘),還幫我們解決了第一盤蟹殼(可能是他對我使用那個對付螃蟹專用剪刀的技術感到無比的恐懼吧囧)!熱呼呼甜滋滋的蟹肉搭配螃蟹醋食用,我瞬間可以理解為什麼有人吃到小當家的料理會露出一副很痴呆的表情,因為無上的幸福啊~

天使紅蝦也是很威,這麼大一尾蝦,蝦肉很多不說,味道也好好吃!

至於其他的海鮮料……就跟肉盤一樣,雖然也不錯,但是身為主角的帝王蟹搶走了所有的鋒頭,於是它們就顯得很普通了,最普通的大概就是曼波魚,都被我們完全遺忘,化為膠質了。


  • 丸漿

魚漿,質地綿密,鮮甜彈牙。


  • 副料

豆皮與蝦餃,在主角帝王蟹面前,它們的存在實在不重要。


  • 菜盤

服務生先端來副料和菜盤,然後就自動幫我們先把這些基本的火鍋料下鍋。


  • 甜點

很普通的糖水豆花。


  • 【酒】黃櫻櫻花吟釀純米酒

喝起來很順不嗆口,小口小口啜飲,可以嘗得出米香的滋味,這就是清酒的魅力啊。


  • 【酒】柚子酒

柚子皮味道很濃重,卻沒有皮的苦澀,也不會太嗆,我比較喜歡這個。

Author: Fish Yu

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