【食記】★★★★☆/燒肉工房

為了取得店家的特製生日酒瓶,我以「可攜式喝酒裝置」(沒有誤)的身分被叫來這裡為喝酒助陣(因為我很會喝所以被找來的概念),幸好燈光美氣氛佳東西好吃酒好喝,我也樂得來開吃一回~

儘管這裡並非吃到飽的店家,酒食花費可能所費不貲,優點是食材還算有一定的品質,對我來說,畢竟我已經過了喜歡找吃到飽店家的年齡層,現在是重質不重量啊。不過有點傻眼的是這間店的分店就開在隔壁的隔壁……幸好我沒走錯(事後才發現XD)。

  • Link:【FB】燒肉工房
  • Visit:
    • 台北安和1店(近遠企購物中心)
  • 因照片數多,副餐、飲料部分置於第2頁介紹


台北安和1店

  • 【時間】
    • 週一,午餐:12:00~14:00
    • 週一,晚餐:17:30~23:00
    • 週二~週四,午餐:12:00~14:00
    • 週五,午餐:12:00~14:00
    • 週五,晚餐:17:30~23:00
    • 週六~週日:12:00~23:00
  • 【地址】
    • 台北市敦化南路二段265巷9號
    • 近遠企購物中心
  • 【電話】
    • (02)2738-7638

  • 店外佈置/安和1店

與其說是燒肉店,看起來還更像居酒屋。


  • 店內佈置/安和1店

店面不大,內裝帶有濃厚的日式居酒屋風格,設有吧台座位、一般座位和須脫鞋的座位。

店裡正在進行上FB打卡折價一百元的活動,但店裡的手機訊號是完‧全‧沒‧有(不是訊號格數少而已,訊號直接顯示╳,囧),想上網就得靠店裡的WIFI了,帳號和密碼都寫在桌上的餐巾紙盒上,幸好訊號還不錯強。


  • 餐具

這個熱水壺裡裝的不是茶(害我倒錯了,茶要另外向服務生要),是很淡的雞湯(還有點蛤蜊味?),可自行酌量加入蔥花飲用。和桌上大魚大肉的滋味有著鮮明的對比,加上燒肉基本配備的新鮮生菜,是為肉食解膩的好夥伴。

另外奉上一塊肥肉,作為烹調燒肉所用的油脂,避免食物黏網。

陣容算堅強、不過我幾乎沒怎麼用到的調味料,因為食物本身的味道就很足了。

這天因為天冷,看到炭爐就是開心地取暖先,而用炭火烤的肉,就是有種獨特的香氣!木炭真是神奇的東西啊~

服務生會不定時來換網,不過原則上不會協助料理,烤焦自己負責。


  • 【小菜】日式生牛肉

生牛肉底下放著洋蔥絲,佐以和風醬,以牛肉包裹些許洋蔥絲、搭配微酸的醬汁,挺不錯吃。


  • 【肉盤】牛小排

厚度適中,不需要花費太多時間就可烤熟食用,油花分佈細密。


  • 【肉盤】牛五花 + 牛肋條

牛五花肉是薄片,烤個幾十秒就立即翻面,另一面一樣經過數十秒的加熱就可以食用,這肉盤幾乎是瞬殺。

頗具厚度的牛肋條就沒這麼快了,放在邊緣沒事就給它翻來覆去慢慢熟,吃起來相當有嚼勁。


  • 【肉盤】特上牛舌

因為友人想吃有厚度的牛舌,所以點了這份厚度最大的特上牛舌,細密的肉質、不薄的厚度、搭配一旁的洋蔥與蔥花,吃起來果然就是幸福啊。


  • 【肉盤】牛菲力

我相當喜歡的一份肉盤,不同於其他油花越多越好的肉,菲力可以吃到肉最純粹的美味,這還得是品質好的肉才辦得到的。


  • 【肉盤】豬五花肉

肥肉部分並不會很多,但脂肪分布頗均勻,肉片厚度適中。


  • 【肉盤】豬嘴邊肉

筋少肉多的嘴邊肉一直是我去吃麵攤時最喜歡切的小菜之一,即使成為了燒肉,依然是我的愛。


  • 【肉盤】豬梅花肉

梅花肉瘦中帶肥,不會太肥、太乾或太硬,該說是豬肉界中最基本的配備,不管是燒肉還是火鍋,都少不了它的存在。


  • 【肉盤】霜降豬肉

即松阪豬。服務生有叮嚀最好單獨烹調的一份肉盤(爐上不要有其他的肉),因為油脂多,容易滴油讓炭爐「發爐」,肉質相當緊緻有嚼勁,且滋味鮮美。


  • 【肉盤】雞腿肉 + 雞柳條 + 雞軟骨

燒肉怎麼可以少了雞肉來陪襯呢,據說吃軟骨可以護膝蓋~我又常常在拳擊有氧中練踢腳,當然要趁此機會進行保養啦(嚼嚼)~


  • 【海鮮】柳葉魚 + 草蝦 + 魷魚片 + 花枝

本來因為不想剝蝦殼所以不想點綜合海鮮盤的,但店員一句「蝦子是剝好殼的喔」讓我瞬間改變心意(喂),柳葉魚腹內充滿魚卵,魷魚和花枝的厚度一口咬下很是過癮,是相當不錯的海鮮盤。

Author: Fish Yu

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