【食記】★★★☆☆/老艋舺鹹粥店

坐落在萬華喧囂馬路上的小小店面,卻有著七十年的歷史與傳承好幾代的懷舊滋味,是老爸說他從童年時吃起的老店(驚)。主打鹹粥與米粉湯,都不是什麼山珍海味,卻有種樸實的風味,在物價高漲的現在,仍維持著售價便宜但味道不馬虎的服務。

  • Visit:
    • 台北店


台北店

  • 【時間】
    • 06:00~14:00
  • 【地址】
    • 台北市西昌街117號
  • 【電話】
    • (02)2361-2257

  • 小菜

紅燒肉/瘦肉,有肥肉和瘦肉兩種,我不大喜歡肥肉,喜歡瘦肉,吃起來不會過份油膩,是紅燒肉界(那啥?)中的佼佼者。

紅燒肉/肥肉,肥肉的版本,雖然味道和醬料都跟瘦肉版一樣,但因為實在太肥了,不是我能獨自挑戰的對手啊……

嘴邊肉,嘴邊肉質地細緻,少筋多肉,吃起來比普通豬肉多了點膠質的黏稠,一直是我很喜歡的小菜。

大腸頭,肥肥嫩嫩,就是個大腸頭的味道。

雞捲,外皮酥脆,內餡的雞肉用料頗實在。

油豆腐,質地較一般的油豆腐軟嫩細緻,配上甜不辣醬和醬油膏食用。

牛蒡天婦羅,就是油炸的牛蒡甜不辣,牛蒡的口感要仔細品嘗才能察覺,為了保持酥脆的口感,顧客點菜後會再過一下熱油。

燙青菜,普普通通。


  • 【粥】鹹粥

湯頭味濃,加入一塊紅燒肉,撒些蔥花,雖然簡單,卻是這家店的主角。


  • 【米粉】米粉湯

與鹹粥同樣的湯頭,搭配的是粗米粉,也相當不錯。


  • 【湯】蚵仔湯

蚵仔都煮到縮了……加減喝喝。


  • 【湯】鹹粥湯

就是沒加料的鹹粥湯,喝起來別有一番滋味,只是太油了些。

Author: Fish Yu

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