【食記】★★★☆☆/阿官火鍋專家

嗯……這家的火鍋湯頭味道是不錯,總覺得重點好像不大對,但讓我印象最深刻卻是「筷子很難用」,只是薄肉片倒還好,適逢小有厚度的雞肉我就得夾上半天,冬粉也撈得好辛苦啊。


台北天母新光百貨店

  • 【時間】
    • 11:00~21:30
  • 【地址】
    • 台北市忠誠路二段200號B棟3F
    • 新光三越天母店,B棟3樓
  • 【電話】
    • (02)2873-0881

  • 餐具


  • 醬料

這裡提供的是海鮮醬油,類似日式淡醬油,沒有普通醬油那麼鹹,還多了些許的鮮味。


  • 【鍋底】港式高湯

還不用丟食材下去煮之前就已經頗有味道的基本清湯底。


  • 【鍋底】港式高湯 + 韓式泡菜

泡菜湯滿酸的,不是很愛。


  • 【鍋底】港式高湯 + 泰式酸辣

泰式酸辣湯底吃不出辣味,酸味倒是滿點。


  • 【鍋底】港式高湯 + 台式麻辣

麻辣鍋部分吃不出什麼麻,倒還真的小辣,煮著煮著湯頭就很濃郁,幸好還可以撈隔壁的清湯去救援一下,不錯吃。


  • 肉盤

精選牛肉,是最基本的牛肉鍋,多為瘦肉少油花,燙一下就可以食用。

特選雪花牛肉,則帶有豐富油花的牛肉。

軟滑土雞肉,雞肉頗具厚度,不是很好夾,不過不錯吃。


  • 菜盤

很基本的陣容。


  • 【副餐】魚麵 + 冬粉

魚麵味道頗鮮,搭配的醬料是芝麻醬。

比起細冬粉,我更喜歡這種粗冬粉。

Author: Fish Yu

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