【食記】★★★★★/邱丘台南虱目魚粥

雖然外觀只是南機場夜市中一個不起眼的攤子,卻是我心目中南機場夜市的優質早午餐首選、目前我認為全台北市最好吃的虱目魚!虱目魚肉超新鮮味美,湯頭清甜,不輸台南在地的美味,相當值得一吃!如要食用魚腸,需要在早上八點半以前光顧,不然就賣完囉。


台北店

  • 【時間】
    • 06:00~13:00
    • 週二公休
  • 【地址】
    • 台北市中華路二段307巷內
    • 南機場夜市
  • 【電話】
    • 0921-052172
    • 電話有開機表示有營業,即可掛斷

  • 醬料

食用虱目魚的配料,芥末醬油 + 薑絲。


  • 配菜


  • 【飯】虱目魚片粥

加入的是魚片和蚵仔,比虱目魚肚粥稍微小碗一些(老闆稱「小粥」),薑絲切得很細,不會讓人吃到辣味、卻不失去腥提味的效用;而且不需要擔心有魚刺。


  • 【飯】虱目魚皮粥

魚皮大小適中,柔軟且肉嫩,味道不會過膩。


  • 【飯】虱目魚肚粥

這一碗吃下去的飽足感不一般般啊,很適合假日的早午餐食用。


  • 【湯】丸子湯

內含四顆虱目魚丸(白色,較小,較Q)和兩顆蝦丸(粉紅色,較大),丸子的味道都很新鮮,湯頭味道很甜,加入香菜和芹菜,頗有畫龍點睛之效!


  • 【湯】虱目魚肚湯

湯頭鮮美,魚肉鮮嫩,除了魚翅部分需要挑掉以外,大抵不必擔心會吃到魚刺(扼喉)。

選用的虱目魚很肥,煮得恰到好處,吃起來很有味道,沒有煮太久會乾乾柴柴的口感,至於配料的芹菜不必多,但脆脆的口感,為這碗湯加分不少!


  • 【湯】虱目魚皮湯

魚皮鮮嫩質軟,皮下油脂保存得很好,沒有煮過久到散掉的問題,很不錯。


  • 【湯】魚丸魚皮湯

一次滿足吃到魚皮與魚丸的願望,很喜歡這個。

Author: Fish Yu

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