【食記】★★★★☆/四海一家

位於台北八德路監理所前巷內的四十年北方料理老店,雖然酸菜白肉鍋很有名,但我最愛的還是它的絕讚平價烤鴨,不限內用,也可以外帶喔。


台北店

  • 【時間】
    • 午餐:11:00~14:00
    • 晚餐:17:00~21:00
  • 【地址】
    • 台北市八德路四段72巷10弄16號
    • 八德路監理所對面巷內
  • 【電話】
    • (02)2767-2407

  • 店外景觀

門面很簡單,用餐時間可是排隊到天邊。


  • 店內佈置

越靠近用餐時間,根本一位難求。


  • 餐具

茶水的味道很像港式飲茶店給的茶水。


  • 【小菜】紅油羊肚絲

別看照片這樣,它實際很大一盤,而且真的頗有辣度,吃完都變香腸嘴(=3=),但是真的好吃。

後來才知道可以做不辣的版本,又好像少了一點味道,還是有點辣但不要太辣最好。


  • 【冷盤】泰式海鮮

夠酸夠有味,不輸泰式料理店的味道,不過不會辣。


  • 【冷盤】醬汁肘花

肉凍保留了鮮甜的味道,肉質也很細嫩。


  • 【冷盤】五味軟時

酸甜拌醬相當開胃,軟絲鮮甜好吃。只是好冰啊(一個從冰箱拿出來直接上菜的概念,連盤子都是冰的)。


  • 【餐點】烤鴨二吃

甜麵醬之於烤鴨料理,有畫龍點睛之用。

其實我不大喜歡包一整根蔥,覺得好辣,但沒有蔥的話,味道又不對。

熱呼呼的餅皮,還頗堅韌。

非常美好的烤鴨!尤其是外皮,又焦脆又多汁,直叫人魂牽夢縈。

這裡的鴨雜湯加了白菜,快煮成酸菜白肉鍋了。不過還是很好吃。


  • 【餐點】蹄筋海參

雖然主角應該是海參,但我覺得蹄筋比較好吃,豌豆也很脆很甜。


  • 【餐點】三杯中卷

三杯料理必備的九層塔和蠔油味道都很充足,中卷的份量還不少。


  • 【餐點】金沙蝦球

帶有蛋黃風味的炸蝦球,味道濃郁,吃不了太多個。


  • 【餐點】芥藍蝦仁

蝦仁油亮鮮嫩,超好吃而且超美麗。


  • 【餐點】清蒸鮮魚

中規中矩的味道,還不錯吃。


  • 【餐點】圓籠蒸蝦

覺得有點蒸過頭了(蝦殼都皺了)……本來想味道大概是殘念了,不過蝦肉本身還是很甜,有點吃驚。


  • 【餐點】大燴什錦

雖然是全素,但是清淡好吃,食材的新鮮和甜味充分發揮,很不錯。


  • 【點心】蔥油餅

小小片,頗具厚度,表面煎得酥酥脆脆,很不錯吃。


  • 【點心】牛肉餡餅

表面看起來普普通通,夾起來發現超多汁,內餡很飽滿。


  • 【點心】花素蒸餃

內餡主要成分是韭菜,皮頗具厚度,嚼勁不錯。


  • 【蔬菜】炒空心菜

普通吃。


  • 【蔬菜】炒芥藍

也是普通的炒青菜而已。


  • 【湯】蛤蜊湯

挺不錯的一道湯,新鮮小黃瓜片根湯頗搭,口感鮮脆;湯的味道雖淡卻不難喝,料也很多。


  • 【甜點】豆沙鍋餅

剛出爐、熱呼呼,甚至有點燙手。外皮撒了一堆看得我不要不要的砂糖,內餡是紅豆泥,口感是挺酥脆,味道坦白說我覺得甜過頭了。


  • 水果

Author: Fish Yu

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