【食記】中國 北京/大董烤鴨

來到北京,當然要造訪幾家有名的烤鴨店!北京烤鴨的確名不虛傳,大董也是如此,幸運的是我們臨時起意竟還有座位,算是十分難得!回台灣後還特地去找了幾家也是有名的烤鴨店,只是滋味和北京的道地烤鴨到底不同,撇開服務生普遍都屎面不說,大董是頗不錯吃的店家。


中國北京東四十條店

  • 【時間】
    • 11:00~22:00
  • 【地址】
    • 中國北京市東城區東四十條甲22号
    • 南新倉商務大廈1樓
  • 【電話】
    • (86)10-5169-0329

  • 餐具


  • 【副餐】炒飯

我們各點了一種炒飯,每份都是用很大的盤子裝一點點,真正吃到的恐怕還不到一碗的份量。

米粒算是粒粒分明,但說不上很好吃,就只是個吃正餐沒有澱粉很怪硬要點個飯的概念。


  • 【主菜】糖醋炸魚

豪邁的魚!師傅現場切割,外皮酥脆,肉質鮮美,是一道很不錯的魚料理。


  • 【主菜】北京烤鴨

光吃個烤鴨的配料就不少了,以上為基本盤,加點是要付費的。

燒餅為中空,可以在裡面填料。

師傅現場切割!沒兩下就料理完一隻鴨,在我們還沒回過神來之前,連鴨骨頭都熬成湯送回來了。

焦脆的外皮絕對是北京烤鴨的魅力之所在!

味道醇厚的大骨湯,堪稱鴨子的精華,每個人就這麼一小碗。


  • 【蔬菜】炒蘆筍

油亮又清脆的好青菜。


  • 【甜點】芝麻糊

沒什麼太大的感想,就是有著芝麻味道的甜點。


  • 【甜點】小米粥

就是碗甜味小米粥。


  • 水果

使用冰過的玻璃盤盛放,增加水果的鮮度。


  • 【飲料】水果茶

還是用立頓茶包泡的,味道差強人意。

Author: Fish Yu

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