【食記】★★★★★/藝奇新日本料理

相當精緻又具創意的日式料理!因為是王品,所以服務品質自然不在話下,而且份量很足,真的可以吃好好 + 吃飽飽!至於價格,在王品系列中,也算是偏高價的等級。


台北衡陽店

  • 【時間】
    • 午間:11:30~14:30(最後點餐時間:14:00)
    • 晚間:17:30~22:00(最後點餐時間:21:00)
  • 【地址】
    • 台北市衡陽路52號
  • 【電話】
    • (02)2331-0200

台北敦化北店

  • 【時間】
    • 午間:11:30~14:30(最後點餐時間:14:00)
    • 晚間:17:30~22:00(最後點餐時間:21:00)
  • 【地址】
    • 台北市敦化北路207號B1
  • 【電話】
    • (02)2719-1927

  • 茶水

麥茶的味道,不是茶包泡出來的感覺。


  • 芒果冰鑽

芒果 + 檸檬的冰沙。無限供應,我喝掉一堆。


  • 檸檬冰鑽

味道很清爽。


  • 小菜

四種小菜的組合,味道都頗不賴。


  • 【湯物】海鮮土瓶蒸

裡面塞了蝦、雞肉、蛤蜊等材料的清湯,算是日式料理店中很常見的料理。在這裡是喝到飽,味道清淡,不錯喝!


  • 【湯物】蒜味蜆湯

清清淡淡,但不錯喝。


  • 【先付】深海魚皮野蔬沙拉

魚皮很Q,酸得恰到好處!幾個朋友都對魚皮的Q彈感到難以夾取,只有我吃得很順利,我果然很有同類相殘的天分啊(蓋章)。


  • 【先付】海鮮木瓜沙拉

食材都很新鮮,也是酸得很恰好!底座整個是木瓜,中間挖空。


  • 【先付】燻鮭魚蕃茄沙拉

底部是油醋醬,裡面包洋芋泥,整體而言不錯。

之後的版本改為在番茄外部淋醬,味道還是不壞,感覺料理看不清箇中玄虛比較時尚。


  • 【先付】甜蝦時蔬捲

蛋皮內包著蔬菜,上頭點綴著兩尾生甜蝦,並佐以芝麻醬。


  • 【小品】銀鱈葡萄柚

葡萄柚 + 炸鱈魚片 + 生菜。炸鱈魚片真的不錯吃。


  • 【小品】櫻花蝦海鮮玉子蒸

很特殊的蒸蛋料理!口感幾乎像奶酪!


  • 【小品】袱巾胡麻炊物

包著食物的外皮就算浸軟了也不至於爛爛的,整體來說還不錯吃。


  • 【小品】創意蕈菇炊物

有點像魚翅羹的味道,甜甜的很好吃。


  • 【小品】芋香雞肉炊物

芋頭煮得很透爛,雞肉表皮有裹粉,口感濃郁。


  • 【食事】章魚蒜香炊飯

飯很香很好吃!


  • 【食事】鮭魚季飯

碎鮭魚片 + 白飯,感覺沒有很特別。


  • 【食事】日式合鴨蒸飯

炊飯的味道說實在大同小異,差別只在上面的配料。


  • 【食事】日式燒肉飯

沒有什麼特別的感想,能吃到這裡其實已經有點厲害了。


  • 【食事】醬燒拌飯

跟前面幾種比起來,味道偏重些,口感有點像拿剛煮好的米去做炒飯。


  • 【食事】海鮮芝麻冷麵

搭配滋味微辣的芝麻醬,頗不錯吃。


  • 【食事】京燉牛肉手捲

邊吃邊掉渣,食用不便,味道尚可。


  • 【刺身】季節鮮魚刺身

北寄貝 + 甜蝦 + 干貝 + 旗魚 + 鮪魚

干貝 + 扇貝 + 甜蝦 + 生魚片

擺盤雖然很漂亮,但生魚片味道很普通;甜蝦則是真的很甜!


  • 【刺身】刺身盛合

花枝 + 旗魚 + 干貝 + 鮭魚 + 鮭魚卵

都是些常見的生魚片組合。


  • 【刺身】炙燒生牛肉

以生牛肉片包裹洋蔥,洋蔥的嗆辣搭配生牛肉,頗有一番滋味。


  • 【刺身】生牛肉刺身(無骨牛小排)

油脂的滋味稍過一會兒才吃得出來,牛肉油脂獨特的醇厚相當不錯,加上肉片很薄,也不會有生肉吃一吃覺得好噁心的感覺。


  • 【刺身】燻鮭魚炙干貝

試管裡裝的是醬汁,一咬下去,發現好冰!燻鮭魚的部分是生鮭魚片包裹著半生干貝,不錯。

在鮭魚和干貝底下還有豆腐。口感綿密得像慕思一樣啊。


  • 【煮物】醬燒蒜香鮮蝦

明蝦 + 粉絲 + 豆腐

蒜味很重。


  • 【強肴】鹽烤季節鮮魚

魚很鮮,唯獨刺不大好挑。


  • 【強肴】日式鹽烤雙物(雞 + 魚)

鹽烤料理配上咖哩醬,我個人是覺得有點怪啦。


  • 【強肴】岩燒石板合鴨

王品的櫻桃鴨真的很特殊,吃起來根本不像一般的鴨肉啊!夏慕尼也是!


  • 【強肴】岩燒石板牛肉

牛肉是不差,不過比起鴨肉就是一般般。


  • 【強肴】牛肉箬竹燒

切塊的牛肉,很好吃!可以指定熟度,這是五分熟,肉質相當鮮嫩。


  • 【強肴】酒粕石板羊肉

鋪在紙張底下的是很燙的石頭,用來保持食物的溫度;羊肉本身也頗為鮮嫩。


  • 【強肴】山海相撲鍋

整體來一張。

還有吃法教學。簡而言之就是:先吃鍋裡本來有的菜→把旁邊的菜到下去者來吃→剩下的湯拿來煮粥。

胡麻醬 + 蔥花 + 七味粉。

掀開鍋蓋,裡面已經煮好一些蔬菜,服務生會協助把蔬菜盛進碗內。

因為湯頭很淡,蔬菜完全是本身的鮮甜滋味。

服務生接著會把其他材料再倒入鍋內,再點火繼續烹煮。

最後的湯底則是用來煮雜炊,因為桌面空間不足,服務生直接幫我們收去煮,最後再把雜炊端來。

其實味道就是淡淡的,不難吃,但也沒好吃到讓人眼睛一亮。


  • 【甘果物】鳳梨鮮奶酪

鳳梨醬很稀,奶酪倒沒有特別之處。

之後的擺盤看起來比較有禪意。


  • 【甘果物】紅豆提拉米蘇

雖然我不喜歡紅豆,但提拉米蘇的部分尚可。


  • 【甘果物】時旬鮮果

就是個水果。不過球型的造型還滿可愛的。


  • 【甘果物】黑木耳時旬鮮果

可以加上黑木耳醬的水果,還是個水果。


  • 【甘果物】創藝三菓 – 黑木耳 + 時旬鮮果 + 鳳梨鮮奶酪


  • 【飲料】熱咖啡

杯子好可愛,味道一般般。


  • 【飲料】熱焦糖奶茶

還算是頗香醇的奶茶,不錯!


  • 【飲料】熱玄米奶茶

幾乎是抹茶奶茶啊~裡面還有我想是玄米的米粒。喝一次知道味道就算了的飲料。


  • 【飲料】熱桂圓奶茶

還好,就是有桂圓味道的奶茶。王品的奶茶實在讓人很難恭維……


  • 【飲料】黑豆抹茶

帶著淡淡豆香的熱抹茶,再附上一個裹著黃豆粉的麻糬當茶點。


  • 【飲料】柚子綠茶

一樣有黃豆粉麻糬當茶點。茶水本身帶著淡淡的柚子香氣和甜味,還不錯喝。


  • 【酒】白鶴梅酒

頗順頗甜的一支梅酒,大約是兩個人可以各喝六分滿的容量。

Author: Fish Yu

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