【食記】★★★★☆/新海派溢香園

這家店離我家很近,我也常常經過,若非藉著員工聚餐的機會,我還沒有機會一探究竟呢。菜式很豐富,味道也不錯,是聚會的好去處。


台北天母店

  • 【時間】
    • 午餐:11:00~14:00
    • 晚餐:17:00~21:00
  • 【地址】
    • 台北市天母東路41號
  • 【電話】
    • (02)2871-7755

  • 餐具


  • 小菜

主體是豆芽菜,充滿脆脆的口感。

麵筋 + 木耳,麵筋很厚,頗富嚼勁。

這紅燒鯽魚連骨頭都煮軟了,可以連骨頭一起吃,味道甜而不膩。


  • 【冷盤】煙燻素鵝捲

完全是素菜,外層的豆皮質地還挺厚,內餡雖是素料,倒也不失味道,儘管是一口一個,也是很大一口。


  • 【冷盤】醉雞

很普通的醉雞。


  • 【冷盤】鎮江肴肉凍

很紮實的碎肉凍,不只肉多,肉凍也很有味道。


  • 【冷盤】蘆筍拼鮮貝

蘆筍很脆,干貝就普普通通。


  • 【冷盤】沙律龍蝦片

我以為叫沙律的一定是泰國菜,原來就是沙拉的概念,沙拉和龍蝦片底下藏著小黃瓜塊和紅蘿蔔塊,對我來說這根本是陷阱(掩面)。


  • 【餐點】彩椒嫩牛柳

牛肉真的嫩,至於彩椒,雖然不是我的愛,但吃起來的確脆甜。


  • 【餐點】燜牛肚筋煲

牛肚和牛筋都很有嚼勁,又很入味,配上細細的蔥絲,更增添了香氣。


  • 【餐點】東坡肉

搭配刈包皮食用,肥肉的部分雖然超軟嫩,但也真是超肥的。


  • 【餐點】桂花蜜火腿

包著蜜火腿的土司麵包本身也是熱呼呼的,相當不錯。


  • 【餐點】清蒸鮮紅條

魚肉很鮮嫩,蒸魚湯汁也鹹甜適中。


  • 【餐點】蠔油石斑魚

不同於紅條的鮮嫩,石斑軟嫩彈牙,一樣美味。


  • 【餐點】宮廷花雕蝦

帶著藥膳的味道,其實我覺得還好,主要還是因為蝦子很燙又不好剝,所以我只攻克了三條蝦。


  • 【餐點】上海鹽酥蝦

是帶殼炸的鹽酥蝦,胡椒鹽的味道很強烈夠味,但看到要剝殼真的有點懶。


  • 【餐點】寧式炒鱔糊

這道菜的食用方式是服務生當場澆油拌炒,所以我拍到了湯匙的殘影。 味道很特殊,而且鱔魚用料毫不手軟。


  • 【餐點】鮮蟹粉絲堡

螃蟹的部分食用不易,粉絲味道帶點微辣。


  • 【餐點】原味蒸肥蟹

搭配酸到夠味的螃蟹醋食用,滋味絕讚,不過我的戰力只能完食一個蟹殼(喘)。


  • 【餐點】虎掌燒烏參

海參頗彈牙,配上滷透的豬腳筋,兩者相得益彰。


  • 【餐點】百靈菇烏參

改以菇類與海參一起烹調,加入清脆的豌豆莢,味道較為清爽。


  • 【餐點】招牌臭豆腐

加點了招牌菜,豆腐本體吸飽了湯汁,非常多汁且夠味。


  • 【餐點】手工銀絲卷

兩條銀絲卷,分別以蒸炸料理之,味道一般般。


  • 【餐點】鮮菜蝦鍋餅

味道有點像鍋貼,而且內餡容易散落,食用時需要多加注意。


  • 【餐點】蔬菜鮮鍋餅

一樣是鮮鍋餅,但改為包蔬菜、且小片得多,食用上比較方便。


  • 【餐點】茄汁海鮮卷

就是外皮很酥的海鮮煎餅,內餡很紮實,蔬菜也很清脆,表現不俗。


  • 【餐點】季菜鮮肉包

說穿了就是……一口大小的小包子啊。


  • 【蔬菜】清炒豆苗

豆苗配著豆皮一起清炒,沒有多數豆苗會有的苦味。


  • 【蔬菜】豆苗蝦仁

蝦仁頗鮮嫩,配上不帶苦味的豆苗,挺不錯。


  • 【蔬菜】蘆筍鮮菇

蘆筍挺鮮嫩,沒有太多纖維。


  • 【蔬菜】干貝綠角瓜

其實這道不怎麼有味道,不過順便學到絲瓜跟角瓜的分別,長知識了。


  • 【蔬菜】開陽白菜

湯底滋味醇厚,與白菜相當對味。


  • 【蔬菜】上湯娃娃菜

我本來就喜歡大白菜,這種迷你版的大白菜當然也是我的愛。吃得很開心。


  • 【湯】養身菇雞湯

菇類和雞湯的結合,沒有加入任何陷阱食物(薑片之類的),加上味道又不錯,真是個好雞湯。


  • 【湯】蘆筍燉排盅

名字很好聽,其實就是蘆筍排骨湯。料多湯清蘆筍很脆,再以紅棗增添了甜味。


  • 【湯】莧菜小魚豆腐羹

我曾經在西湖吃過類似料理,所以覺得這道菜還挺道地的,胡椒味濃厚,但羹本身味道很淡。


  • 【湯】砂鍋什錦湯

以味道濃醇的白湯作為湯底,加入許多材料熬煮而成,是可以品嘗許多食材的一道湯品。


  • 【甜點】上海八寶飯

出人意料很小一個,不過超級甜,如果太大一個一定吃很膩。


  • 【水果】時鮮水果盤

正值西瓜的時令,既甜且脆。

Author: Fish Yu

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